腰果

腰果（Cashew nut）是一种肾形坚果，原产于美洲。腰果有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。腰果仁富含维生素且有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。

腰果可制作成：腰果整粒、开边腰果、腰果碎、盐焗腰果等，产品广泛应用于烘焙食品（面包）、饼干、曲奇、休闲零食、每日坚果等。