樱桃

樱桃（Cherry）外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。樱桃有酸樱桃和甜樱桃之分，市面上很少见到新鲜的酸樱桃，通常情况下都是经过加工的。酸樱桃所含的抗氧化成分比甜樱桃高出很多；蒙特莫伦西酸樱桃是最有名的酸樱桃品种。

酸樱桃可制作成：酸樱桃干、酸樱桃汁、酸樱桃酱，产品广泛应用于：烘焙食品（面包、蛋糕）、休闲零食、每日坚果、饮品等。